Det kinesiska nyåret 2011 infaller den 2 februari,

och då blir det kaninens år. Läs om kinesisk astrologi.

Det kinesiska nyåret är en riktig familjehögtid i Kina.

Alla som kan försöker åka hem till sina föräldrar

och familj för att träffa sina nära och kära.

Familjemiddagen på nyårsafton är den viktigaste händelsen på nyåret.

Man äter minst en fiskrätt,

eftersom ordet "fisk" uttalas likadant som ”överflöd”.

Minst 90 % av kineserna sitter tillsammans med familjen

och tittar på nyårsgalan på TV, där kända artister, spektakulära uppträdanden,

ståuppkomiker, akrobater och olika etniska folkgrupper avlöser varandra.

Och så blir klockan midnatt.

På landsbygden går alla ut, och luften fylls av smällar,

krutdoft och himlen färgas av raketer och fyrverkerier.

Barnen hoppar på de exploderande smatterbanden

för att försöka släcka dem i hopp om att själva kunna ta smällarna.

Livsfarligt, men på nyår är allt tillåtet.

I städerna är det mer städat på gatorna.

Smällare är förbjudna, men vissa kan inte hålla sig.

Det brukar däremot avfyras otroligt påkostade fyrverkerier

som respektive stad bjuder på.

Den första dagen på det nya året går folk runt och ”hälsar året”.

Man köper med sig tex frukt, vin eller godis till släkt och vänner.

Barnen får hongbao – röda små kuvert med pengar i.

Det är inte ovanligt att även chefer och andra inflytelserika

personer får ta emot röda kuvert.

Veckan före nyår är det fullt på alla tåg, bussar och flyg.

Alla vill hem, och det finns flera hundra miljoner människor

som bor på annan ort än sina familjer.

Numera är det vanligt att folk åker ut och reser veckorna efter nyår,

så trafikkaoset fortsätter minst två veckor efter nyåret,

och priser på hotell, flyg och bussar stiger i höjden, särskilt på turistorter.

Här följer legenden om hur det kinesiska nyåret uppkom:

För länge, länge sedan, i ett avlägset område någonstans i Kina,

fanns en fasansfull varelse vid namn Nian.

Nian hemsökte byar och åt allt levande som kom i hans väg.

Människorna levde i ständig skräck och de visste inte

när Nian skulle återvända nästa gång.

Efter en tid började byborna i en by att ana ett mönster i Nians räder,

och snart stod det klart att han kom på natten var tolfte fullmåne.
Vid nästa tillfälle Nian skulle komma förberedde alla middagen

i god tid och stängde in sig i hemmen med sina familjer,

 blockerade dörrar och fönster och satt och lyssnade efter Nians fotsteg.

De pratade om viktiga saker vid det som skulle

kunna vara deras sista måltid.

När natten kom vågade ingen sova;

alla satt och pratade tyst ända fram till gryningen.
Nian gjorde sin årliga räd,

men fann bara stängda hus och inget tecken på liv.

Han fick återvända utan en gnutta människokött till sin lya.
När morgonen kom gick alla ut och tittade hur släkt

och vänner hade klarat sig.

Glädjen blev stor när det visade sig att Nian

inte hade lyckats att knipa en enda människa.
Folk var fortfarande rädda för Nian.

Stjärnguden hjälpte då människorna att skrämma iväg Nian för alltid,

genom att berätta vad besten var rädd för:

Färgen rött, eld och höga ljud.

Folk började hänga röda dekorativa pappersrämsor

vid dörrarna och smällde smällare och var allmänt högljudda.

Nian har inte setts till sedan dess, tack och lov!

Men vem vet - om traditionen urholkas kanske Nian kommer igen!

Än idag samlas kinesiska familjer världen över

vid den 12 fullmånsnatten och lagar extra god mat.

Dörrarna pryds av röda papper med vackra

och lyckobringande texter på.

På landsbygden ligger krutröken tung över byarna

efter tusentals smällare och himlen lyser i alla färger av fyrverkerier.

Efter middagen samlas familjerna och sitter uppe

hela natten för att prata och umgås.

Kinesiska nyåret 2011.

Det kinesiska nyåret börjar enligt den kinesiska kalendern,

som består av både gregoriansk och lunar-solkalendern system.

Eftersom koll på den nya månen ändras från år till år,

kan kinesiska nyåret börja när som helst mellan

slutet av januari och mitten av februari.

Nedan finns ett diagram som visar första dagen när nyåret

infaller och vilket djur som är för det året.

  .

Planera för en jul utan stress.

Hela familjen.

Dags för nytt familjeråd.

Vad ska ni ha på julbordet?

Planera mat och dryck tillsammans.

Grundhandla varor som håller sig länge

och kanske är tunga att släpa hem, så som dryck.

Glöm inte adventskalender till barnen.

Börja laga julmat.

Lite i taget, då och då,

frys in och pricka av på listan.

Sillen mår inte dåligt av att stå ett par veckor i lagen

och rödkålen smakar lika god när den har varit fryst.

Du vet nu hur det ser ut på julpyntsfronten,

men om barnen vill göra eget så är det rätt tid för det nu.

Låt dem pyssla en dag med det,

men se till att det blir gjort innan storstädningen.

Leta fram krukor till julblommorna.

Någon kruka som saknas eller är trasig?

Då har du tid att handla en ny eller laga.

Grovstäda.

Plocka undan alla högar med papper,

gå iväg med returglas och pappersinsamling.

Gör en eller två lite större saker i hemmet,

kanske skura ugnen och bakom badkaret.

Inte mer.

Du själv.

Gå igenom dina kläder.

Vill du handla något nytt?

Du hinner beställa på postorder till och med

och få det levererat innan jul.

Kanske en och annan julklapp kan komma med i beställningen.

Har du redan kläder?

Se till att de är rena och strukna.

Blir de skrynkliga i garderoben är det bara

att hänga ut dem en stund så blir de släta i den fuktiga vinterluften.

I mitten av december.

Hela familjen.

Dags att storhandla.

Låt endast en person åka iväg och handla.

En vuxen får hoppa över middagen en kväll till förmån

för att åka och handla i lugn och ro.

Storstäda.

Nu är det allvar.

Ut med barnen och sätt skurborste och fönsterskrapor

i händerna på övriga vuxna medlemmar av familjen.

Posta alla julkort.

Slå in paket och sätt etiketter på dem direkt.

Lacka och rimma bäst du orkar.

Se över vad som behöver film och batterier.

Videoband till julens alla favoriter och batterier till kameran.

Fortsätt laga julmat och pricka av på listan.

Lyssna gärna på julmusik och smutta glögg under tiden,

det gör det hela trivsammare.

Bjud in vänner och bekanta till ett glöggfika.

Under julen försvinner ju alla in i sin familjevrå

och då kan det vara trevligt att träffas lite innan

och skratta bort en stund.

Du själv.

Sätt dig ner en stund och beröm dig själv

för att du så framgångrikt undviker julhetsen.

Läs en inspirerande jultidning och fundera på hur du vill

att granen ska vara klädd i år.

En vecka före jul.

Hela familjen.

Grava laxen, den håller fram till jul.

Ta en lördag eller söndag till att i dagsljus välja ut en gran.

Tinga en hos försäljaren om du inte har möjlighet

att förvara den utomhus ett par dagar till.

Annars kan du ha den på balkongen/utanför dörren ännu ett par dagar.

Köp julblommorna du vill ha.

Köp mistel och sätt upp.

Provpussas under den en stund.

Gå igenom julporslinet.

Finns det servetter så det räcker till både middagen och kaffet?

Gör julgodiset och göm det!

Gör lite mer julgodis och göm det bättre än det förra.

Du själv.

Gå till frisören, eller vad du nu bokade.

Ta ett hett bad och skrubba bort alla sorger och besvär.

Dan före dan.

Hela familjen.

Om du inte redan har gjort det, köp gran!

Annars, ta in granen och klä den.

Ta fram mat ur frysen.

Du kan redan nu sätta skinkan i ugnen,

om du inte föredrar att göra det imorgon bitti.

Duka julbordet med duk, tallrikar, glas och servetter.

Diska eller torka sådant som behöver en uppfräschning.

Ta en sista koll på julklapparna.

Du själv.

Fixa händerna och naglarna,

de behöver det efter allt skrubbande och skurande.

Kolla kläderna, häng eventuellt ut dem på vädring.

Mys med nära och kära och njut lugnet före stormen.

Gå och lägg dig i tid!

Halloween infaller i slutet av oktober

Halloween är idag mest en fest för barn som får spöka ut sig,

skrämmas, äta godis och leka.

Halloween är en blandning av skrock och religion från flera kulturer.

Halloween är ursprungligen ett hedniskt nyår den siste oktober

för att ta farväl av sommaren och välkomna vintern

och ta farväl av de döda druider, keltiska präster,

tände eldar och ljus för att skrämma bort häxor och onda andar.

frukt och grönsaker för att tacka för sommarens skörd

Festen kallades Samhain = "summer's end".

De romersk-katolska missionärerna tog över de hedniska

festdagarna för att omvända hedningarna.

På 700-talet flyttades den kristna Alla Helgons dag

från maj till den 1 november.

Namnet Halloween är en variant på det kristna "All Hollows"

(all the holy ones) och "All Saints' Eve".

Hednatron bidrar med gastar, häxor,

lekar och upptåg, traditionen med ljus i urgröpta pumpalyktor

kommer från Irland.

Traditionen att sätta ljus i urgröpta pumpor kommer från Irland

och har sin egna sägen.

En fyllbult vid namn Jack lurade upp djävulen

i ett träd med saftiga äpplen.

Jack skar ett kors i stammen så djävulen inte skulle kunna komma ned.

Djävulen lovade Jack att inte komma efter hans själ.

När Jack dog fick han inte komma in i himmelen

eftersom han var en försupen syndare,

men han kom heller inte in i helvetet för djävulen höll sitt ord.

Jack fick däremot en bit glödande kol från helvetets eldar

för att kunna lysa sin väg i mörkret.

Jack bar kolet i en urgröpt kålrot och har alltsedan

den dagen irrat omkring utan att finna någon plats att vila.

Irländarna tog med sig traditionen "Jack-O'Lantern"

då de emigrerade till Amerika fast där blev det till pumpor

 istället för kålrötter.

Svenska folkets födelsedag.

Nationaldagen, eller det svenska folkets födelsedag,

 firas den 6:e juni, lagom till att syrenerna blommat

 och landet klätt sig i sommarskrud.

Sverige är ett demokratiskt land med fred,

 frihet och respekt för mänskliga rättigheter,

 oavsett religion eller ursprung.

 Sveriges nationaldag är dagen då vi firar dessa värden,

 hälsar nya medborgare välkomna och hyllar Sverige

 som en fri nation med fritt statsskick.

Hur firar jag nationaldagen?

Sedan 2005 firas Nationaldagen som en arbetsfri helgdag

Hur man väljer att fira nationaldagen är upp till var och en.

 De flesta kommuner anordnar olika typer

 av lokala evenemang och festligheter.

 Många kommuner har också en särskild ceremoni

 för att välkomna nya svenska medborgare.

Och nytt för i år är att det finns en nationaldagstårta.

Och det vart denna tårta som vann och blev asså

 Sveriges första nationaldagstårta bakad av Maria Oskarsson.

Om Nationaldagstårtan.

Tävlingen Nationaldagstårtan har utlysts av Arla under våren 2010

 där alla med bakning som hobby har fått delta genom

 att ta fram sina bästa tårtrecept.

 Syftet har varit att på sikt etablera tårtkalas

 som en tradition att samlas kring på Sveriges nationaldag

 och att det vinnande bidraget ska bli den tårta

 som vi bakar lagom till nationaldagen.

 Det enda kravet i tävlingen har varit att tårtan innehåller vispgrädde.

 En jury med bland andra Conrad Tyrsén, Årets Konditor 2009,

 provbakade och bedömde de inkomna bidragen

 och valde ut nio tårtor som gick till final.

 Efter detta fick svenska folket rösta på sina favoriter.

 Vinnaren får äran att ha skapat Nationaldagstårtan

 och en heldags på Lux Dessert och Choklad

 tillsammans med Conrad Tyrsén med efterföljande

 middag på Restaurang Lux.

Här kommer receptet som finns på Arla.

Sverigerullen.

Rulltårta:

3 ägg

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Fyllning:

250 g färska jordgubbar

1 ½ msk strösocker

3 dl Arla Ko® vispgrädde

Garnering:

2 dl Arla Ko® vispgrädde

400 g marsipan

blå och gul hushållsfärg

50-75 g mörk choklad

150 g färska jordgubbar 

Gör så här:

 Sätt ugnen på 250°.

 Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.

Vispa ägg och socker poröst.

 Blanda mjöl och bakpulver och rör ner

det i smeten tillsammans med vattnet.

 Bred ut smeten i långpannan

och grädda i mitten av ugnen ca 5 min.

 Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på.

 Låt kakan kallna under en långpanna.

Fyllning:

Ansa och skär jordgubbarna i skivor

 eller bitar och blanda dem med sockret.

 Vispa grädden till ett fast skum och blanda med

jordgubbarna.

Bred blandningen över kakan och rulla ihop.

Garnering:

Vispa grädden och bred över tårtan.

 Kavla ut 300 g marsipan och täck tårtan.

 Jämna till kanterna med en kniv.

 Färga resten av marsipanen.

Smält chokladen i vattenbad eller mikro.

 Dela jordgubbarna i kvartar

och doppa dem i chokladen.

 Garnera tårtan med jordgubbarna och

band av marsipan.

Ha en riktigt skön nationaldag.

Kram.

//Maria.